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回到家里什么会做的都想做给家人吃。昨晚烤的小爱心大家都说好吃，还问我为什么不烤个大的！
1小时8分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/17 把所需材料称重准备好
2/17 把蛋白蛋黄分离，盛蛋白的碗必须无水无油。
3/17 蛋黄中加入13克白糖，用蛋抽搅拌至糖融化
4/17 加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀，让蛋黄充分乳化
5/17 筛入低筋面粉，用刮刀快速地翻拌均匀，然后放到一边静置。开始上下火150度预热烤箱。
6/17 开始打发蛋白。电动打蛋器低速打至蛋白出现粗泡，加入1/3的白糖。
7/17 电动打蛋器中高速打至泡沫变得细腻，再加入1/3的糖。
8/17 继续中高速打至泡沫更加细腻且开始出现纹路，加入剩下的1/3糖
9/17 继续打至纹路更加清晰，轻轻提起打蛋器有短小的尖角时就可以了。
10/17 取1/3打发好的蛋白霜到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，
11/17 再把拌好的面糊全部倒到蛋白霜中，继续用翻拌到手法翻拌均匀。
12/17 拌好的蛋糕糊倒入六寸的蛋糕模具中，用刮刀轻轻抹平表面，再震出气泡。
13/17 把模具放入预热好的烤箱145度烤50分钟。
14/17 这是烤了20几分钟时的状态。
15/17 蛋糕烤好后先把里面的热气像震气泡一样震出来，再用架空的方式倒扣至凉。
16/17 放凉后用手轻轻脱模，同尺寸的爱心模具比圆形模具容积要小一点，所以用爱心模具做出来的蛋糕一般会高出模具，记得倒扣时一定要用架空的方式。
17/17 近照！（一切开蛋糕就被瓜分完了，所以没有内部图了……）
烤箱温度请根据自己的烤箱温度调整！
