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戚风蛋糕(六寸)

戚风蛋糕(六寸)

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戚风蛋糕,是所有烘焙爱好者的必学之路。 接触烘焙后都一定会尝试做戚风,它是最简单的入门蛋糕,做了以后真的会“气疯”,很多烘焙爱好者在它面前耗尽所有的热情和动力(我也是其中一员)屡屡失败后,便尘封了自己的烘焙工具,这不得不说是莫大的悲哀。其实,戚风蛋糕是一个小小的挫折,不过经过几次失败后,就能掌握戚风的制作要点。 戚风最大的成败,取决于蛋白的打发,蛋白霜打发成功,戚风已经成功百分六十。 我也是烘焙者的新手,制作戚风的经过,也是经历很多次的失败,所以希望烘焙爱好者对戚风不要放弃,不是你们想的那么复杂。 学做戚风以来,看了很多哈友的作品,制作的手法,网上也查看了无数次,慢慢摸索,现在终于开始能掌握做戚风成功的方法。想 提醒所有爱烘焙的哈友,要坚信:世上无难事,只要肯坚持,就一定会成功的。 这就是我学会做戚风的心得

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