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1/5 白果外面的硬壳拔掉后，用开水煮4分钟左右，便于拔薄膜取下来。
2/5 取出白果的芯，在顶上用水果刀划开一个小口，用镊子取出芯来。
3/5 取出的芯扔掉。
4/5 把鸡焯水去掉血水，再重新加水将鸡放入锅中，放葱、拍破的姜，把鸡炖好后加入白果。
5/5 白果下锅后，中火炖40分钟就好。
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