白果炖肚条

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  1/10 锅内放少许水能淹没一个猪肚就可以，在放入少量姜片跟花椒烧至水开止，放姜片跟花椒为的是更好去除猪肚的腥味，如果猪肚腥味没去除整个汤就废了

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  2/10 水开后将洗净的猪肚放入锅中，煮五分钟

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  3/10 煮好后切条状（大小随个人喜好）

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  4/10 将切好的肚条放锅中炒五分钟，将水汽炒干这样口感跟好，炒制过成中不需要放油

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  5/10 根据个人喜好放白芸豆

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  6/10 根据个人喜好白果去皮与心，如果不去，熟后吃着有苦味，

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  7/10 香菜少许汤好，备用

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  8/10 放入锅中的水可以多放，在煲汤时将姜块拍扁在放入少许花椒入味，与上步去味不同

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  9/10 当当当当，经过一个半小时的煲制成品出锅，喜欢酱油的盆友们可以放少许，以变上色，本人喜欢原味就没有加酱油

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  10/10 如果汤汁足还可以用来煮粉丝

小贴士

生姜与花椒是去猪肚腥味的必备作料

作者: 原木头

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