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面团很黏,可以考虑多加面粉 明明多加了糖,吃着却是咸的=_=
1/8 350g面粉中加入50g砂糖,4g盐,4g酵母,糖盐对角放,酵母放中间,倒入胡萝卜泥225g搅拌
2/8 较为均匀后加入胡萝卜丁60g
3/8 揉至可以拉出薄膜但是会破洞阶段,加入20g葵花油
4/8 继续揉直至油和面团混合
5/8 揉至完成阶段,静置30分钟(天冷的关系,时间要延长)
6/8 面团分成几个小剂子放在烤盘上,烧上一壶热水
7/8 40度发酵档40分钟,至面团发酵至2倍大左右
8/8 烤箱内水汽用干毛巾擦去,150度上下火热风档12分钟,上下火160度5分钟
用热风档面包顶不容易烤焦