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蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/14 我爸吃这个菜就喜欢来点小酒了！
2/14 牛筋肉切块，香菜切碎，生姜切小片。（牛筋肉提前放到高压锅炖熟）
3/14 白萝卜切片，蒜叶切段，干辣椒切段。
4/14 这个是高压锅炖牛筋肉的汤汁很浓，等下要用的不要倒了。
5/14 热锅倒入适量的食用油不需要太多，烧至六成热倒入牛筋肉翻炒一下。
6/14 再放生姜片和干辣椒爆香。
7/14 倒入切好的白萝卜片。
8/14 翻炒均匀会出来一些汤汁。
9/14 再倒入之前炖牛筋肉的汤汁。
10/14 倒入一点蚝油。
11/14 可以盖上锅盖中小火焖十几分钟。
12/14 汤汁浓稠后倒入大蒜叶。
13/14 撒上香菜即可。
14/14 出锅装盘即食。
生的牛筋肉需要提前炖熟，用高压锅比较快中小火四十分钟就可以了。
