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高颜值、好味道、营养佳的开胃菜，滑嫰酸甜，简单易做，特别适合老人和小孩呦！
40分钟
酸甜
初级
其他
其他
其他
1/10 豆腐捣碎，肉末中放入葱、姜、少许盐、胡椒粉腌制10分钟
2/10 将豆腐与腌制好的肉末搅拌，加入一个鸡蛋，少许淀粉拌匀
3/10 用勺子挤成丸子
4/10 蒸屉中铺层菜叶，放上丸子蒸20分钟
5/10 番茄洗净取蒂
6/10 水烧开后放入番茄，过水捞出去皮
7/10 番茄切碎
8/10 锅热后放入少许油，倒入番茄翻炒
9/10 加入两勺白糖，少许柠檬汁和淀粉糊勾成芡汁
10/10 将芡汁浇在蒸好的丸子上，完成！
1 豆腐至少是肉末两倍，这样丸子才滑嫰
2 加入鸡蛋增加丸子粘性和嫩滑度，更加营养
3 笼屉上铺上菜叶可接住蒸豆腐汁
4 丸子可多蒸一会儿，确保肉末完全熟透
5 如有现成番茄酱可直接使用，这里是用新鲜番茄做的芡汁
