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冬天就该吃点儿有温热滋补，活血暖身功效的菜品，同时他对病后或*和补益效果，在北方天天吃涮羊肉吃腻了，咱就换种口味，今天来个炖的，适合全家及秋冬季食用
52分钟
家常味
高级
其他
其他
其他
1/13 如下图食材备好洗净待用
2/13 超市买的配比好的调料包，用半包量就够了（超市配比好的调料包料太多所以我去掉了一半，右边一包是我打开把里面的调料去掉了一半左右，不去掉的话炖出来调料味太大）
3/13 羊腿肉洗净泡10-15分钟，把血水泡出来，去血水及筋膜切块待用！
4/13 萝卜去皮不去皮也可以，切滚刀块，葱切段姜切片
5/13 香菇切块
6/13 另外备一块橘皮或橙子皮
7/13 水烧开把切好的羊肉及羊骨焯水，去血沫及水捞出肉
8/13 放入内胆中加入姜片
9/13 加入萝卜，红枣，枸杞，姜片，黄酒，冰糖，葱段，香菇，蒜瓣，橙子皮和适量温水或热水（冷水的话影响肉感）
10/13 最后把内胆放入电炖锅里，内胆外侧放入适量清水，最后放入适量小葱把锅盖盖上！
11/13 选择“炖汤”功能键，炖煮4小时
12/13 饮用提前几分钟加入适量食盐（提前加入盐比较容易入味），香菜调味即可
13/13 可以吃了嘻嘻
1.羊肉牛肉这类膻味重的肉类焯水的时候，注意整个焯水过程不能盖盖子，要开着盖子让肉类的膻味散发出去，盖上盖子会把受热散发出来的气味给重新焖回到肉中去，这样做出来的肉就气味很重，羊肉做之前最好泡水半小时左右，把血水泡出来倒掉去腥膻味
2、炖的时候放白酒或绍酒也可以，不过我放的是黄酒暖身比较好
3、盐起锅前提前几分钟加入，这样可以让羊肉可以适当入味，不至于只有肉表面有味道。
