保存到手机
看更多做法
5.1万点赞 · 949收藏
独家 · 11.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.3万
酱鸭翅是一道美味可口的汉族小吃。该道菜食材简单，制作流程简单，味道看个人的爱好，南方的多放的糖，北方的多放的盐。制作时鸭一定要去腥，用水焯过之后的鸭腥味就基本去除了。
32分钟
家常味
高级
其他
其他
其他
1/8 首先将鸭翅清水洗净；
2/8 鸭翅身上划几刀，更容易入味！大火焯水十分钟，去浮沫；
3/8 焯好的鸭翅，热油下锅煸炒，放入料酒、十三香、豆蔻、丁香、香叶、大料、干红辣椒等调料，煸炒五分钟；
4/8 加入没过鸭翅滴沸水(纯净水)，大火煮20分钟；
5/8 加入生抽、老抽、冰糖、盐小火炖一个小时；
6/8 一小时后逐步收汁关火；
7/8 近距离高清图一张！
8/8 成品图感谢观赏！
鸭翅焯水时切花刀容易入味
