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外酥里嫩，口感不错哈。
25分钟
五香
初级
其他
其他
东北菜
1/9 先把带鱼洗干净，多成块。
2/9 切好葱和姜丝备用。
3/9 放入适量盐、料酒、醋、胡椒粉、白糖，尝尝味道适合自己的口味，再把葱和姜丝一起放入。
4/9 把调好的辅料搅拌均匀腌制半小时。
5/9 准备一个鸡蛋。
6/9 放入适量淀粉。
7/9 把鸡蛋和淀粉搅拌均匀备用。
8/9 把腌好的带鱼一块一块放入鸡蛋淀粉汁里均匀的沾一层，边放入油锅里炸三至五分钟即可。
9/9 干炸带鱼即成。
给带鱼块沾一层鸡蛋淀粉汁，带鱼的皮吃起来会很些酥脆，色泽也好看。
