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“世上只有芝麻好，可惜凡人生吃了。”肾主水，其色黑，黑芝麻是黑色的，养肾的佳品莫过于黑芝麻。可经常有人抱怨:“我吃了很多啊，怎么没有效果呢？”要真正学会用黑芝麻进行食疗，学问可就大了。 为什么要一遍又一遍的蒸和晒呢？这就是“九蒸九晒”，是中药炮制中经常见到的，地黄、当归、附子等药材通常都是要经过九蒸九晒才能扬长避短，充分发挥药效，这里面的学问非常大。对于芝麻来说，首先，这是为了使芝麻易于消化。我们平时吃芝麻，通常只把芝麻炒一次就吃了，其实这样的芝麻仍接近于生芝麻，吃下去很油腻，又难于消化，从肠胃走一遭，人体不得其福，反受其害。经过九蒸，芝麻里的营养成分充分分解，油腻性大为减少，完全变成人体易于吸收的东西；经过九晒，芝麻又获得了太阳的能量，这在养生家看来是得了天地间的阳气，虽然看不见摸不着，但对人体大有裨益。
45分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/3 制法：黑芝麻九蒸九晒。前几次一次蒸30-40分钟，后几次时间缩短一些。蒸完晾干，或晒干。家用蒸馒头锅，五斤木问题。下边铺一块大蒸布，蒸完了直接兜出来，放在阳台晾晒。九蒸九晒后，把芝麻装进矿泉水瓶，多少年都不坏，常温就可保存。制丸时用棒槌捣300下，或豆浆机打碎。
2/3 红枣去核捣成泥。完成后，搓丸子，装罐。多放枣泥，少加蜂蜜，蜂蜜结晶成块的最好化一下，选黏糊糊状态的比较好用。和面的技术，就这么简单。混合起来。
3/3 用手揉比较好，太黏了。
出处：
晋朝道士葛洪传下来的，见《抱朴子》：芝麻3斗，蒸熟后晒干，用水淘去沫再蒸再晒，如此反复9次。这时芝麻皮肉分开了，去掉芝麻皮后，炒香，打成粉末，用白蜜或枣膏调和，制成弹子大的小丸，每天服用3次，每次用温酒送服1丸，忌食毒鱼、狗肉、生菜。服至百日，能除痼疾，一年皮肤光泽，两年白发返黑，三年齿落更生，四年水火不能害，五年行及奔马，久服长生。二是唐朝药王孙思邈传下来的:芝麻3升，蒸30遍，微微炒香，打成粉末，用白蜜3升调和，再用棒槌捣300下，做成梧桐子大小的丸。每天早上服50丸。40岁以上的人，久服明目洞视，肠柔如筋。
