老张家秘制皮冻的做法_菜谱_香哈网
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老张家秘制皮冻
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老张家秘制皮冻

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好多人都爱吃,买的不安全,自己做的吃的放心。男的喝酒可吃,女的爱美可吃。我的做法剩气且猪皮易熟最主要的是成形快凝固性强。

作者: 紫云
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 把猪皮烤去毛,洗净!

    1/9 把猪皮烤去毛,洗净!

  • 把猪皮放入锅中煮,我是把猪皮放在煮肉的锅中一起煮的,也可放到白水中煮,用白水煮时放少量的姜蒜沫和料酒!炖好的皮把多余的肥肉去除!

    2/9 把猪皮放入锅中煮,我是把猪皮放在煮肉的锅中一起煮的,也可放到白水中煮,用白水煮时放少量的姜蒜沫和料酒!炖好的皮把多余的肥肉去除!

  • 切吃1.5厘米的皮条!到到冰箱里带到吃的前一天在做(这样分两次煮的好处1剩气2猪皮易熟)

    3/9 切吃1.5厘米的皮条!到到冰箱里带到吃的前一天在做(这样分两次煮的好处1剩气2猪皮易熟)

  • 把猪皮和鸡爪一起在煮1小时。

    4/9 把猪皮和鸡爪一起在煮1小时。

  • 煮的汤成白色时,把鸡爪捞出加酱油1勺

    5/9 煮的汤成白色时,把鸡爪捞出加酱油1勺

  • 搅拌均匀到入备好的盆中!

    6/9 搅拌均匀到入备好的盆中!

  • 有猪皮的,等到凉

    7/9 有猪皮的,等到凉

  • 无猪皮的,等到凉

    8/9 无猪皮的,等到凉

  • 有猪皮的,成盘吃起来!

    9/9 有猪皮的,成盘吃起来!

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