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山药紫薯糕
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山药紫薯糕

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山药能调节人体免疫系统,有补气养肾、延缓衰老、抗肿癌、助消化、预防心血管疾病等作用,紫薯含大量硒元素、花青素,能预防高血压、抗衰老、抗癌。我今天做的山药紫薯糕,不仅营养价值很高,而且因为山药、紫薯、糖桂花的强强联手,所以味道杠杠的好,真是又香又甜,让你吃了还想吃!

作者: 回眸一笑笑
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 将山药洗净,放于盘中,备用。

    1/12 将山药洗净,放于盘中,备用。

  • 将紫薯洗净,切成小段,放于盘中,备用。

    2/12 将紫薯洗净,切成小段,放于盘中,备用。

  • 将山药和紫薯放于蒸锅内,隔水大火蒸20分钟至蒸熟。

    3/12 将山药和紫薯放于蒸锅内,隔水大火蒸20分钟至蒸熟。

  • 将紫薯去皮后放于盆内,用勺子压成泥状。

    4/12 将紫薯去皮后放于盆内,用勺子压成泥状。

  • 将山药去皮后放于盆内,用勺子压成泥状。

    5/12 将山药去皮后放于盆内,用勺子压成泥状。

  • 取一心形模具,放于塑胶面板上,用勺子取适量紫薯泥放于模具内,用手指按压,使紫薯泥占满模具的1/2,将上部压平。

    6/12 取一心形模具,放于塑胶面板上,用勺子取适量紫薯泥放于模具内,用手指按压,使紫薯泥占满模具的1/2,将上部压平。

  • 再用勺子取适量山药泥,放于模具内,直至装满模具,将模具顶端的山药泥压紧压平。

    7/12 再用勺子取适量山药泥,放于模具内,直至装满模具,将模具顶端的山药泥压紧压平。

  • 一手沿模具边缘轻轻向下按压山药泥,另一手捏住模具轻轻向上提,两手配合,将模具取出,放在一边。一个心形山药紫薯糕就做好了,如图。

    8/12 一手沿模具边缘轻轻向下按压山药泥,另一手捏住模具轻轻向上提,两手配合,将模具取出,放在一边。一个心形山药紫薯糕就做好了,如图。

  • 按此方法做完所有山药紫薯糕,然后将它们摆入盘中,如图。

    9/12 按此方法做完所有山药紫薯糕,然后将它们摆入盘中,如图。

  • 取适量糖桂花,均匀地撒在山药紫薯糕上。

    10/12 取适量糖桂花,均匀地撒在山药紫薯糕上。

  • 来张大图,你是不想超级想吃,已偷着咽口水了?

    11/12 来张大图,你是不想超级想吃,已偷着咽口水了?

  • 美美地摆拍一张。完美!

    12/12 美美地摆拍一张。完美!

  • 小贴士

    1、做此糕点要使用铁棍山药,普通山药水份太多,不容易压成泥,也不易成形,口感、颜色也差很多。
    2、山药和紫薯的比例可根据个人口味随意调节,糕点造型也可随意设计。
    3、糕点脱模时一定不要着急,要轻轻地小心地取出模具,不要弄破糕点。

    作者: 回眸一笑笑

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