蜂蜜山药紫薯糕

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  1/15 紫薯和山药上蒸笼15分钟蒸熟。

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  2/15 等山药稍凉，去皮，用勺子碾压成泥。

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  3/15 加一勺蜂蜜，山药里面蜂蜜少加或者不加了，一面会太软不好成型。

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  4/15 紫薯去皮压泥

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  5/15 加两勺蜂蜜

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  6/15 紫薯泥搓成一个个的小团子

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  7/15 月饼模具里面先塞一团紫薯泥，铺均匀。

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  8/15 一小团山药泥

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  9/15 再一小团紫薯泥

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  10/15 按压成型

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  11/15 或者另一种包法，紫薯泥按压成饼，一小团山药泥做馅。

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  12/15 搓成一小团

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  13/15 放入模具

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  14/15 按压成型

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  15/15 成品，也可以把山药泥和紫薯泥混合做成渐变色。随自己喜欢来创作吧～

小贴士

1.山药和紫薯最好连皮蒸熟，然后再去皮。以免过程中进入太多水汽。


2.山药泥比较软粘，最好夹在中间。


3.山药比紫薯难用勺子碾碎，可以用搅拌机打成泥。


4.一定要用这种细细长长的铁棍山药，比较粉含水量低一点。

作者: 诗凡公子2

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