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紫薯山药糕
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紫薯山药糕

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用做月饼的方法来做杂粮糕点,效果非常好。

作者: 萧长醉
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 紫薯洗净去皮。

    1/12 紫薯洗净去皮。

  • 山药也去皮。

    2/12 山药也去皮。

  • 山药切成小块,紫薯切薄片。

    3/12 山药切成小块,紫薯切薄片。

  • 蒸锅上汽后,放入紫薯山药蒸。

    4/12 蒸锅上汽后,放入紫薯山药蒸。

  • 蒸好的山药取出,用勺子压成泥。

    5/12 蒸好的山药取出,用勺子压成泥。

  • 然后山药泥过筛。

    6/12 然后山药泥过筛。

  • 筛出的山药泥更加细腻。

    7/12 筛出的山药泥更加细腻。

  • 团成适量大小的球状。

    8/12 团成适量大小的球状。

  • 紫薯以同样的操作方式做成球状。

    9/12 紫薯以同样的操作方式做成球状。

  • 将山药球压进模具成型。

    10/12 将山药球压进模具成型。

  • 脱模即成。可自行随意搭配。

    11/12 脱模即成。可自行随意搭配。

  • 特写,看起来不错吧。

    12/12 特写,看起来不错吧。

  • 小贴士

    过筛的作用是为了让口感更细腻;还可以适当加入炼乳、牛奶、白糖等。

    作者: 萧长醉

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