




5.4万点赞 · 863收藏
独家 · 11.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8139
用做月饼的方法来做杂粮糕点,效果非常好。

1/12 紫薯洗净去皮。

2/12 山药也去皮。

3/12 山药切成小块,紫薯切薄片。

4/12 蒸锅上汽后,放入紫薯山药蒸。

5/12 蒸好的山药取出,用勺子压成泥。

6/12 然后山药泥过筛。

7/12 筛出的山药泥更加细腻。

8/12 团成适量大小的球状。

9/12 紫薯以同样的操作方式做成球状。

10/12 将山药球压进模具成型。

11/12 脱模即成。可自行随意搭配。

12/12 特写,看起来不错吧。
过筛的作用是为了让口感更细腻;还可以适当加入炼乳、牛奶、白糖等。

