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用做月饼的方法来做杂粮糕点,效果非常好。
1/12 紫薯洗净去皮。
2/12 山药也去皮。
3/12 山药切成小块,紫薯切薄片。
4/12 蒸锅上汽后,放入紫薯山药蒸。
5/12 蒸好的山药取出,用勺子压成泥。
6/12 然后山药泥过筛。
7/12 筛出的山药泥更加细腻。
8/12 团成适量大小的球状。
9/12 紫薯以同样的操作方式做成球状。
10/12 将山药球压进模具成型。
11/12 脱模即成。可自行随意搭配。
12/12 特写,看起来不错吧。
过筛的作用是为了让口感更细腻;还可以适当加入炼乳、牛奶、白糖等。