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卷窝菜，又名黄心菜，在信阳栽培历史悠久，属豫南特色蔬菜。黄心菜叶片圆形呈麻窝状，外叶绿色塌地，心叶蛋黄色，叶尖向外翻卷，叶肥厚细嫩。纤维少，营养丰富，富含多种人体必需的微量元素。保鲜时间长，耐贮运。病虫害少，适合生产无公害蔬菜和有机蔬菜。
40分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 老公去合肥出差带回的蔬菜，先看看菜有多小巧可爱。
2/10 把菜摘下叶子，放清水里清洗几遍。
3/10 提前调好水淀粉。
4/10 火腿切丁，大蒜切末。
5/10 开水焯一两分钟，为了去除菜里多余的水份。
6/10 蒜末爆香。
7/10 倒入黄心菜翻炒片刻。
8/10 再倒入火腿，放盐，鸡精，水淀粉勾欠。
9/10 火腿一切两半，摆在盘子四周。
10/10 再用一颗整的黄心菜立在中间即可。
