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鸡蛋含有大量的维生素和矿物质还有丰富的蛋白质，每天吃个鸡蛋对身体很有好处。拔丝白果呢我也是第一次做，感觉做的还是挺成功的。
45分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/19 准备好食材，水忘记照了
2/19 鸡蛋打散备用
3/19 锅里放一点点油烧热（我用的是不粘锅所以油放的很少）
4/19 锅里倒入三分之二的蛋液煎成蛋饼
5/19 这是剩下的蛋液备用
6/19 蛋饼煎好倒在菜板上
7/19 切成1.5cm宽的条
8/19 切好后摞在一起
9/19 切成菱形块
10/19 蛋液里加入淀粉抓均匀了
11/19 锅里放入油烧热
12/19 把蛋饼放入蛋液中挂糊
13/19 挂完糊的蛋饼放入油锅里，炸到起鼓时捞出来
14/19 另起一个锅，锅里放一点点油
15/19 放入白糖和水
16/19 用勺子搅拌
17/19 熬到变色就可以了
18/19 在把挂完糊的蛋饼复炸一下后放入糖锅里，翻两下就可以出锅了
19/19 最后装盘即可
煎蛋饼的时候一定要小火，炸的时候油温要掌握好，蛋饼不要太薄了。
