保存到手机
看更多做法
2.9万点赞 · 2565收藏
独家 · 27.9万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名9.6万
1小时4分钟
家常味
初级
其他
其他
川菜
1/16 把茄子洗干净去皮。
2/16 把茄子切小段。
3/16 再切成条。
4/16 把茄子装到盘子里。
5/16 锅里水烧开，把茄子放到锅里蒸15-20分钟。
6/16 把肉剁成肉糜。
7/16 葱姜蒜辣椒切好，葱白和葱叶分开放。
8/16 取一小碗调入生抽，耗油，料酒，黄豆酱，糖和少许的清水。
9/16 再取一个碗放入一小勺生粉加少许清水调匀。
10/16 把蒸好的茄子挤去水份放到碗里。
11/16 锅里倒入适量的油烧热。
12/16 倒入肉糜翻炒。
13/16 炒至肉糜变白加入葱白姜蒜和辣椒煸香。
14/16 倒入调料汁烧开。
15/16 再倒入生粉烧开即可。
16/16 最后把料汁淋到茄子上，撒上葱花即可。
不会吃辣的可以不放辣椒，生粉不要放太多，不然汤汁太愁了影响口感。
