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本来就是想吃排骨的，看到有条茄子放了几天，有点干了，扔了浪费，干脆创新，一起蒸着吃！味道还倍好，不油腻，上桌没几下就吃完了！
45分钟
红油味
中级
其他
蒸
川菜
1/6 葱切段，姜切丝，大蒜切粹备用！
2/6 把新鲜的排骨洗干净血水，晾干，把切好的大蒜和姜放入，放上料酒20克，生抽20克，老抽20克，麻油豆腐乳10克，盐5克，把它们一起拌均匀，放置三十分钟以上！
3/6 茄子切段，铺垫在碗底，淋上花椒油20克，生抽10克，备用！
4/6 把腌制好的排骨，放100克的粉蒸肉粉，搅拌均匀！
5/6 把搅拌好粉的排骨，倒入垫有茄子的碗，放上蒸锅，进行大火蒸，水开了后调为中火蒸，蒸上50分钟左右，基本熟透入味了！
6/6 当当当！美味的蒸茄子粉蒸排骨做好了，撒上
葱花，装 饰下，ok！开吃吧！
排骨要拿新鲜的做好吃，把血水腥味洗干净，用喜欢的调味料调味，最好能腌制上一个小时以上，时间越长越入味越好吃！
