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一款适合大众口味的椰蓉面包了!
1/14 波兰种材料放入面包机桶中混合均匀,盖上湿毛巾发酵至面团内部呈现蜂窝状;
2/14 除黄油以外的主面团材料按先液体后粉类的顺序放入面包机桶中,启动和面程序20分钟;
3/14 加入黄油再次启动和面程序将面团揉至完全扩展阶段;
4/14 盖上保鲜膜温暖处发酵至1.5到2倍大;
5/14 取出发酵好的面团按压排气后分成8份收圆,盖上保鲜膜松弛15至20分钟;
6/14 松弛结束后取一个小面团压扁后擀成圆形、包入椰蓉馅;
7/14 擀成椭圆形、顺长对折后再上下对折;
8/14 中间切一刀,切面相对翻过来排入烤盘中(这盘刚出炉还没有来的及拍照就被家人瓜分了啦啦啦);
9/14 另一种花形;
10/14 还有一种花型:将小面团擀成长方形撒上椰蓉馅,卷成筒状中间切开扭成麻花(其实我最喜欢这种简单的麻花型了);
11/14 温暖湿润处二次发酵至2倍大,表面刷上蛋液;
12/14 放入预热175度烤箱中层,上下火、30分钟;
13/14 成品图
14/14 成品图
椰蓉馅制作;100克椰蓉,50克黄油,50克砂糖和30克蛋液混合既可,只是馅的多少取觉于个人的喜好,量自己掌握更可心。