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椰蓉面包
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椰蓉面包

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一款适合大众口味的椰蓉面包了!

作者: 小妞88
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 波兰种材料放入面包机桶中混合均匀,盖上湿毛巾发酵至面团内部呈现蜂窝状;

    1/14 波兰种材料放入面包机桶中混合均匀,盖上湿毛巾发酵至面团内部呈现蜂窝状;

  • 除黄油以外的主面团材料按先液体后粉类的顺序放入面包机桶中,启动和面程序20分钟;

    2/14 除黄油以外的主面团材料按先液体后粉类的顺序放入面包机桶中,启动和面程序20分钟;

  • 加入黄油再次启动和面程序将面团揉至完全扩展阶段;

    3/14 加入黄油再次启动和面程序将面团揉至完全扩展阶段;

  • 盖上保鲜膜温暖处发酵至1.5到2倍大;

    4/14 盖上保鲜膜温暖处发酵至1.5到2倍大;

  • 取出发酵好的面团按压排气后分成8份收圆,盖上保鲜膜松弛15至20分钟;

    5/14 取出发酵好的面团按压排气后分成8份收圆,盖上保鲜膜松弛15至20分钟;

  • 松弛结束后取一个小面团压扁后擀成圆形、包入椰蓉馅;

    6/14 松弛结束后取一个小面团压扁后擀成圆形、包入椰蓉馅;

  • 擀成椭圆形、顺长对折后再上下对折;

    7/14 擀成椭圆形、顺长对折后再上下对折;

  • 中间切一刀,切面相对翻过来排入烤盘中(这盘刚出炉还没有来的及拍照就被家人瓜分了啦啦啦);

    8/14 中间切一刀,切面相对翻过来排入烤盘中(这盘刚出炉还没有来的及拍照就被家人瓜分了啦啦啦);

  • 另一种花形;

    9/14 另一种花形;

  • 还有一种花型:将小面团擀成长方形撒上椰蓉馅,卷成筒状中间切开扭成麻花(其实我最喜欢这种简单的麻花型了);

    10/14 还有一种花型:将小面团擀成长方形撒上椰蓉馅,卷成筒状中间切开扭成麻花(其实我最喜欢这种简单的麻花型了);

  • 温暖湿润处二次发酵至2倍大,表面刷上蛋液;

    11/14 温暖湿润处二次发酵至2倍大,表面刷上蛋液;

  • 放入预热175度烤箱中层,上下火、30分钟;

    12/14 放入预热175度烤箱中层,上下火、30分钟;

  • 成品图

    13/14 成品图

  • 成品图

    14/14 成品图

  • 小贴士

    椰蓉馅制作;100克椰蓉,50克黄油,50克砂糖和30克蛋液混合既可,只是馅的多少取觉于个人的喜好,量自己掌握更可心。

    作者: 小妞88

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