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小时候我父亲一次要磨几十斤糯米，吃多了甜味的粑粑和汤圆，换一换咸味的也不错。我其实更喜欢咸味的，很少做甜味汤圆。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 糯米粉加水调成团，放置两小时以上。（我是先天晚上和好的糯米团）
2/9 准备做汤圆前揉十分钟糯米团。
3/9 搓汤圆，摆在铺保鲜膜的盘子里。
4/9 切一下葱花。坐锅烧水，
5/9 坐锅烧水，水开后下汤圆。
6/9 调碗底：碗里放猪油，葱花，盐，味精，酱油。
7/9 直接舀一些煮汤圆的水做汤。
8/9 汤圆浮起来后，再煮一分钟左右。（咸味汤圆适合做得比较小）
9/9 将汤圆捞起放碗内，加一匙剁椒，淋一点香油，很好吃。
糯米粉调成团后，放置久一点，做的汤圆会更软糯Q弹，口感细腻，而且不容易散掉。放置久一点，可以更接近水磨糯米粉的自然味道。
