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此菜色泽艳丽，味道鲜美。
1/3 将日本豆腐切好摆在碟中备用。
2/3 将火腿切成小片放在豆腐上面，撒上少许的糖，味精、胡椒粉，料酒、花生油，放入锅中隔水大火蒸六分钟左右。
3/3 将蒸熟的日本豆腐取出撒上葱花即可上桌。
关键在于蒸的时间要掌握好。
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