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这是一道家喻户晓的快手菜下饭菜。可能各家的做法都稍有不同，我们家是这样做的。
15分钟
家常味
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1/6 将番茄用水多冲洗几次，冲洗干净。去蒂，带皮切成一厘米左右的丁。
2/6 打三个鸡蛋，加一点点盐在里面。
3/6 加一点点清水，和鸡蛋搅拌均匀。
4/6 锅中放油，下入鸡蛋，炒泡划散成块状。
5/6 加入切好的番茄丁，炒至番茄断生，放点盐调味即可。
6/6 出锅了，酸酸甜甜好下饭。
*，所以压根儿不必去皮。番茄皮里还含有丰富的维生素b族和纤维素，吃了有益健康呢！这是迄今为止我的菜谱里配料最少的一个菜。
