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茶油鸭
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茶油鸭

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独家 · 9.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4.6万

味道超级棒!

作者: 甜甜
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将鸭肉洗干净,入锅焯水。

    1/12 将鸭肉洗干净,入锅焯水。

  • 将干茶树菇放入水里浸泡。

    2/12 将干茶树菇放入水里浸泡。

  • 准备生姜、蒜末和干辣椒,香菜洗干净。

    3/12 准备生姜、蒜末和干辣椒,香菜洗干净。

  • 焯好水的鸭肉捞出,再次洗干净。<br/>将鸦肉皮分开。

    4/12 焯好水的鸭肉捞出,再次洗干净。
    将鸦肉皮分开。

  • 沥干水分。

    5/12 沥干水分。

  • 锅里倒入茶油烧热,放入鸭肉翻炒,倒入适量料酒。放入生姜蒜末、八角爆香,倒入生抽和老抽,炒匀。

    6/12 锅里倒入茶油烧热,放入鸭肉翻炒,倒入适量料酒。放入生姜蒜末、八角爆香,倒入生抽和老抽,炒匀。

  • 倒入半听啤酒。

    7/12 倒入半听啤酒。

  • 煮沸后放入茶树菇,放入干辣椒 ,中小火焖煮。

    8/12 煮沸后放入茶树菇,放入干辣椒 ,中小火焖煮。

  • 待汤汁浓稠时,放入适量盐,鸡精,调味。

    9/12 待汤汁浓稠时,放入适量盐,鸡精,调味。

  • 大火收汁。

    10/12 大火收汁。

  • 放入香菜出锅。

    11/12 放入香菜出锅。

  • 成品图

    12/12 成品图

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