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市场买鸭，杀的时候留下鸭血，不需要在鸭血里加盐，加盐血会凝固！
25分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/7 鸭肉切小块，放姜腌制去味
2/7 青红椒切圈
3/7 姜蒜小红椒切粒备用！
4/7 锅烧热，腌好的鸭肉，下锅炒出油！后出锅
5/7 放入土茶油烧至5分热，放入姜蒜小红椒爆香香后放入鸭肉！翻炒！
6/7 翻炒中，有点粘锅时加入白酒，酱油，蚝油。继续翻炒至变色！后加水或啤酒，至没过鸭肉！盖盖焖煮15分钟左右，具体时间看鸭的老嫩成度！
7/7 在鸭肉快熟时，放入青红椒，鸭血，快速翻炒熟后出锅！
