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炸红薯油温一定要掌握好，不能太高，也不能太低，糖一定要炒到位，不然就会挂霜没有死！
15分钟
甜味
高级
其他
其他
其他
1/12 选2个红薯
2/12 红薯去皮
3/12 红薯滚刀切成大小均匀块
4/12 红薯煮8分钟
5/12 煮好的红薯裹上淀粉
6/12 干净油，油温在50-60度
7/12 倒入红薯炸熟
8/12 放一点水，能把糖化开即可
9/12 白糖50g
10/12 糖放到锅里均匀搅拌，火不能太大
11/12 把糖炒成发黄成油态粘稠状
12/12 把炸好的红薯倒入锅里翻匀，出锅的时候点一点水。
糖一定要炒的到位，不然就会挂霜没有丝
