保存到手机
看更多做法
7.7万点赞 · 2238收藏
独家 · 55.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名38.3万
熬糖时要抓紧趁热裹，稍微一犹豫火候就会过，糖会变深，略糊。视频中熬制展示是最好的，因为拍摄稍微慢了点，后面的色就变深了。实际做时请参考提示裹糖时的色彩。
45分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/19 将山楂倒入清水
2/19
3/19 撒入适量盐
4/19 搅拌融化，浸泡二十分钟
5/19 切开后去核
6/19 用竹签串成串
7/19 摆放备用
8/19 锅内加入白糖
9/19 添水
10/19 大火煮开，边煮边搅拌融化
11/19 水开一段时间，继续搅拌
12/19 转小火熬糖浆，不再搅动，避免翻砂
13/19 水泡细小密集，琥珀色即可
14/19 趁热裹浆
15/19 摆放到抹油后的大理石上
16/19 自然晾凉
17/19 用刀小心取下
18/19 一道美味的冰糖葫芦就做好了
19/19 我是四夕，来香哈一起交流吧！
盐水浸泡是为了防止氧化
糖色琥珀色趁热抓紧裹糖，错过就糊了
