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这个方子呢，是六个小蛋糕的量。 在蛋糕考制的时候，总有人会问:我的蛋糕为什么会开裂啊?其实我个人觉得蛋糕开裂是没关系的。若是你真的追求完美的话，我可以给你两个意见:面粉没拌匀或烤箱温度过高都会导致蛋糕开裂。
32分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 鸡蛋用打蛋器打匀
2/8 一次性加入细砂糖
3/8 用电动打蛋器打发至蓬松发白且有明显的纹路，如图片中的状态
4/8 筛入面粉，用翻拌的手法拌匀，速度要快且轻
5/8 取一部分刚刚已经拌好的面糊，加入植物油拌匀
6/8 再倒回原来的面糊中，用同样的手法拌匀
7/8 面糊装入杯子中九分满，烤箱上下火145度30分钟
8/8 迫不及待的咬上一口了
方子中的糖，最好就不要减了。
蛋糕出炉后有回缩的现象是正常的，当只是一点点，如果是特别严重的话，就是鸡蛋没打发好。
植物油可以用黄油代替，最好不要用味道比较重的油代替。
