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切好的山药直接放到水里，不能清洗，清洗的话就容易把黏液都洗掉了。汤就没有味道了。也没有浓稠状。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/8 备好铁棍山药两根。
2/8 去皮，切成，片状或块状。可以切的厚一点。
3/8 盘里放适量水切好的山药，直接放进水里。
4/8 切好配料备用。
5/8 锅里放少量油，放入葱蒜爆锅。
6/8 放入瘦肉翻炒。
7/8 水和山药一同倒入锅里。加入，适量盐鸡精。
8/8 盖上锅盖，煮一会儿，用筷子能戳动山药，说明就熟了。最后撒上葱花，出锅，完成
山药去皮，一定要戴上手套，要不然手会发痒。山药去皮之后切好了，一定要放到水里，这样做山药就不容易氧化，发黑。
