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去甲，开水煮熟，过冷开水
1/4 辣椒、蒜、葱头、躲碎，备用
2/4 开水煮熟鸡脚，倒出，冷开水清洗
3/4 将蒜蓉，葱头，辣椒，酱油有，醋，油，盐，搅拌
4/4 盖上保鲜膜放冰箱2小时，美味上桌
鸡爪一定要用冷开水清洗，最好冷开水泡10分钟，皮更Q
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