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第一次做这款蛋糕，感觉还可以纹路也不错，很松软香甜。
45分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/20 准备好所有食材。
2/20 准备好两个无水无油的盆，将蛋黄蛋清分离。
3/20 蛋黄里加入20克白砂糖，用手搅蛋器搅拌均匀。
4/20 然后加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
5/20 再筛入低筋面粉搅拌均匀。
6/20 搅拌好的蛋黄糊细腻无颗粒，放一边备用。
7/20 蛋清里加入几滴醋，用电动打蛋器打至鱼眼泡时加入三分之一的白砂糖。
8/20 打至有纹路时加入三分之二的白砂糖，继续用三档打。
9/20 打至蛋白细腻，纹路清楚时加剩下的白砂糖，继续用三档打。
10/20 打至提起打蛋器有直立的小尖角就好了。
11/20 分三分之一的蛋白到蛋黄糊里，用上下翻拌的手法快速拌均匀。
12/20 将拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白里，同样用上下翻拌的手法快速翻拌均匀。
13/20 拌好的蛋糊分成对半。
14/20 另外一半加入可可粉翻拌均匀。
15/20 将蛋糕糊倒入蛋糕模具，要倒一层蛋糕糊上面再加入可可粉蛋糕糊。
16/20 依次倒完全部蛋糕糊，震出气泡，烤箱预热十分钟，放入烤箱中下层，上下火150度烤60分钟出炉。
17/20 取出后震两下震出气体，然后倒扣，晾凉后脱模。
18/20 脱模非常完美。
19/20 纹路也很漂亮。
20/20 成品图，十分美味哟。
蛋白一定要打至硬性发泡，烤蛋糕时烤箱温度不要调得太高，烤箱品牌不同温度有差异，所以烤箱温度要根据自己的烤箱脾性而定，另外，往蛋糕模具里倒入蛋糕糊时，不要刻意的抹平，让它自然扩展。
