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小米，中国古称稷或粟，亦称作粱，中国北方通称谷子，是一年生草本植物，属禾本科，为禾本科植物粟加工去皮后的成品。米粒颗粒很小，呈黄色或黄白色，质地较硬，制成品有甜香味。是中国北方人民的主粮之一。 有清热解渴、健脾和胃、补益虚损、和胃安眠等功效。主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 把小米放入碗中。
2/9 用清水，清洗两遍。
3/9 清洗好的小米备用。
4/9 锅里放入适量的清水，烧开。
5/9 烧开放入清洗好的小米。
6/9 大火烧开，放入食碱。
7/9 改中火，慢炖。
8/9 15分钟后完成。
9/9 完成，来碗尝尝！
大火烧开，中火慢熬。
