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我用的是延边黄牛肉，肉质细嫩，鲜美适口，营养丰富，搭*
1小时4分钟
家常味
初级
其他
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1/16 牛肉，茄子，青椒，红辣椒，蒜姜。
2/16 把牛肉切片。
3/16 茄子切长片。
4/16 青椒，红辣椒，姜蒜切碎待用。
5/16 牛肉里放入料酒，盐抓均腌渍10分钟待用。
6/16 热锅放入凉油。
7/16 加入姜蒜炒香。
8/16 加入腌渍好的牛肉翻炒。
9/16 加入花椒粉，酱油，牛肉粉，盐炒熟。
10/16 装盘凉凉后待用。
11/16 热锅放入茄片，不用加油，煎黄即可。
12/16 煎好后凉凉。
13/16 用茄子片卷上牛肉待用。
14/16 把煎好的茄片，铺垫底上面放牛肉，牛肉卷。
15/16 摆放好后，加入青椒，红辣椒白芝麻装饰。
16/16 成品图
这道菜里的茄子，不要切的太薄以免煎不成型。
