蔓越莓奶酥的做法_菜谱_香哈网
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蔓越莓奶酥
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蔓越莓奶酥

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咬一口,满是惊喜!!!!!

作者: 一喆一娜
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 先把黄油提前软化好,再准备好蛋黄和切好蔓越莓干。

    1/10 先把黄油提前软化好,再准备好蛋黄和切好蔓越莓干。

  • 把软化好的黄油放到盆里,加入糖粉和奶粉,用电动打蛋器打发。

    2/10 把软化好的黄油放到盆里,加入糖粉和奶粉,用电动打蛋器打发。

  • 打至黄油体积彭松和颜色变浅,再分次加入三个蛋黄,每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。

    3/10 打至黄油体积彭松和颜色变浅,再分次加入三个蛋黄,每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。

  • 再把低筋面粉筛入打发好的黄油中,用手揉成面团。

    4/10 再把低筋面粉筛入打发好的黄油中,用手揉成面团。

  • 最后加入蔓越莓干揉均匀。

    5/10 最后加入蔓越莓干揉均匀。

  • 把揉匀的面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1厘米的面片。

    6/10 把揉匀的面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1厘米的面片。

  • 用刀切去不规则的四边,再切成小的长方形。切下来的面片同样操作,直至弄完所有的面团。(烤箱180度预热)

    7/10 用刀切去不规则的四边,再切成小的长方形。切下来的面片同样操作,直至弄完所有的面团。(烤箱180度预热)

  • 把小面片排入铺好锡纸的烤盘里。

    8/10 把小面片排入铺好锡纸的烤盘里。

  • 再小面片的表面均匀的刷上蛋黄,再送入预热好的烤箱,中层上下火180度烤15分钟,直到表面金黄色即可。

    9/10 再小面片的表面均匀的刷上蛋黄,再送入预热好的烤箱,中层上下火180度烤15分钟,直到表面金黄色即可。

  • 成品图。

    10/10 成品图。

  • 小贴士

    1.烤箱的温度和时间还是以自家的烤箱为准。第一次烤最后五分钟尽量守在烤箱旁观察,颜色显金黄色即可。2.由于面粉的吸水性不同,制作的时候如果发现面团很干不能成团,可以适量添加入半个到一个的蛋黄,使面团达到合适的干湿程度。3.没有蔓越莓干的可以用葡萄干代替。

    作者: 一喆一娜

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