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胡萝卜富含多种维生素和胡萝卜素，是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜；鸡胸肉低脂肪，富含丰富的蛋白质，肉质细嫩，滋味鲜美。胡萝卜鸡丝是一道制作简单、营养丰富的家常菜。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 先将胡萝卜、鸡胸肉、青尖椒、小米辣清洗干净。
2/10 将胡萝卜和鸡胸肉分别切成丝，将青尖椒和小米辣斜刀切好（斜刀切有利于辣味释放出，不吃辣的可以切成小段）。姜蒜切碎备用。
3/10 热锅，倒入适量的油，放入少量姜爆香。
4/10 将鸡丝放入锅中中火翻炒至肉质呈白色。
5/10 加入胡萝卜丝大火进行翻炒。
6/10 翻炒一小会后，倒入半碗水进行蒸煮，这样能使胡萝卜熟透。
7/10 当锅中水蒸煮差不多后，加入切好的姜、蒜、青尖椒、小米辣，翻炒一小会后，再依次放入适量的盐、鸡精、少量酱油，翻炒均匀便可出锅。
8/10 出锅啦！
9/10 配上米饭
10/10 也很下饭
加入辅料后，翻炒均匀即可马上出锅，保证留住辅料给予菜的鲜美味道。
