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芋头不要削皮，切几刀 入味儿，营养又美味。黑豆促进血液循环，含花青素，有保护血管的作用。
32分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/8 葱、姜、花椒、大料、桂皮，备用。
2/8 五花猪肉泡水20分钟，捞出备用。
3/8 黄豆、黑豆一把，泡发。
4/8 在炒锅内放1两花生油，油热，放2勺糖，炒糖色，糖起泡沫。
5/8 糖起泡沫后，放猪肉，翻炒，均匀上色。大约3--5分钟。
6/8 放葱、姜、花椒、大料、桂皮，酱油、料酒，翻炒几下。
7/8 接着放几块胡萝卜、3个芋头、黄豆黑豆，放盐，放水没过肉，大火炖，开锅后，小火炖1小时。
8/8 收汁儿，出锅。
把猪肉的油炖出来，再收汁过程中，让猪肉完全吸收肉汤。这是红烧肉的重点步骤
