菠萝咕噜肉

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  1/8 里脊肉洗净，切成约2厘米厚的小块，放入盐，蚝油，料酒，姜片腌制20分钟

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  2/8 腌好的肉挂鸡蛋液，淀粉

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  3/8 菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中，红椒和青椒洗净，切成菱形快。碗里倒入番茄酱，香醋，白糖，清水调成汁

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  4/8 锅里倒入适量的油，烧制五成热时，下入肉块炸至金黄，炸好后控油捞出（或者再大火烧热油，倒入肉块再炸一遍）

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  5/8 锅中留少许油，放入菠萝翻炒

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  6/8 倒入调好的料汁

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  7/8 7.放入炸好的肉块，青椒，红椒，和菠萝块一起翻炒几十秒，再放入少许水淀粉均匀勾芡

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  8/8 菠萝咕噜肉就可以出锅装盘了

作者: 潘欣锋

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