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我是陕西西安人怎能少了每天一碗的豆*！哈哈！每天出去吃也烦了，就在网上搜索着可是却没有西安这边的做法，于是就出个教程给大家，第一次做的太嫩了吃起来像豆浆加了豆渣，后做了几次终于成功了，说说心得吧，必须掌握:黄豆，水，内酯的比例以及凝固时间，我的是黄豆500克水5斤内酯6克凝固时间保温30分钟下来说说材料等！由于晚上没时间拍图片是在网上找的效果比这个好！
15分钟
酸辣
中级
其他
其他
其他
1/5 泼辣椒油，把芝麻盐辣椒面放一起搅拌均匀，热油，放置80摄氏度左右倒入辣椒面中，用筷子搅拌！
2/5 熬酱油和醋，酱油和桂皮，茴香，八角，丁香兑水适量熬制锅开就可，醋用相同方法熬制！
3/5 香菜和榨菜用刀切碎，蒜弄成蒜泥兑水调成蒜水。
4/5 泡好的黄豆放豆浆机加水打成豆浆，倒入锅中煮开放凉至80℃左右，用容器把内酯用水化开，把豆浆倒入容器搅拌3秒盖上盖子密封放置30分钟即可，
5/5 美味要出锅啦哈哈！用勺子一大片一大片刮出放到碗里加入酱，醋，辣椒油，香菜，黄豆，蒜水，榨菜香油，好了开吃吧！
一定要掌握好比例及凝固时间
