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豆腐脑，是利用大豆蛋白制成的高营养食品。它是一道著名的中式传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 准备食材，黑木耳和干黄花菜提前泡好。
2/8 内脂豆腐从盒中取出，放入碗中上锅中火蒸一下，水开后蒸5分钟即可。
3/8 香菜切末，黑木耳和黄花菜切小丁。
4/8 锅中倒入清水（我用的是4碗水），放入紫菜、木耳丁和黄花菜丁煮开。
5/8 加入调料调味再中火煮5分钟，勾芡后熄火。
6/8 用勺子薄薄的挖出一片放入碗中。
7/8 碗内装好豆腐片。
8/8 淋上做好的汤，撒香菜末，芝麻油和辣椒油即可食用。
配菜可以根据个人喜好随意搭配。
