豆腐脑

做法 将做法保存到手机

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  1/15 提前泡发黄豆（干黄豆100克）

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  2/15
  清洗干净黄豆后，加入800ML清水，放豆浆机中打成豆浆

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  3/15
  将打好的豆浆过滤

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  4/15
  豆浆放锅中煮制，水开后转小火再煮8分钟

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  5/15
  准备好1.5克内脂

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  6/15
  将内脂溶解到15ML温水中

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  7/15
  煮好的豆浆放凉至90度，倒入内脂水快速搅拌3秒钟

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  8/15
  盖上盖，静放15分钟后即成豆腐脑

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  9/15
  将豆腐脑装到小碗中

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  10/15
  胡萝卜、蒜苗，猪肉切小粒

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  11/15
  热锅凉油，放猪肉煸炒至金黄色

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  12/15
  加入胡萝卜、蒜苗粒一起煸炒，加入盐，美极鲜，酱油炒匀

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  13/15
  加入适量清水，辣椒油，煮开

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  14/15
  1汤匙淀粉调成水淀粉

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  15/15 倒入煮开的汤羹中，大火煮至汤汁浓稠，加入鸡粉搅匀即可装入豆腐脑上

小贴士


简单易学

作者: 茗奴

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