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25分钟
酸甜
初级
其他
其他
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1/8 准备材料：桂鱼清理干净，在鱼背上斜着划几道，用盐腌20分钟。姜蒜切粒，青红辣椒切粒。
2/8 桂鱼身上撒上面粉。（煎的时候不会粘锅起皮，也不会溅油烫伤自己）
3/8 热锅放油，油烧至7成热。
4/8 加入桂鱼中小火煎。
5/8 煎至两面金黄，放入姜蒜粒煸炒出香味。
6/8 加入适量冷水，生抽、醋、蕃茄酱大火煮开，小火煮8分钟。
7/8 大火收汁，加入青红辣椒煮半分钟。
8/8 起锅。
