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芝士蛋挞
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芝士蛋挞

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独家 · 7.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名26.3万

作者: 娜-小豆她妈
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 马苏里拉芝士碎,蛋挞皮室温融化

    1/15 马苏里拉芝士碎,蛋挞皮室温融化

  • 奶油芝士加牛奶隔水融化,无颗粒(可以隔水融化芝士后加牛奶,注意不要太热把牛奶热开了,太热就拿起来搅拌)

    2/15 奶油芝士加牛奶隔水融化,无颗粒(可以隔水融化芝士后加牛奶,注意不要太热把牛奶热开了,太热就拿起来搅拌)

  • 搅拌无颗粒备用

    3/15 搅拌无颗粒备用

  • 蛋黄加入糖

    4/15 蛋黄加入糖

  • 搅拌均匀

    5/15 搅拌均匀

  • 如果用的是砂糖多搅拌是它融化

    6/15 如果用的是砂糖多搅拌是它融化

  • 加入之前的芝士牛奶

    7/15 加入之前的芝士牛奶

  • 搅拌均匀

    8/15 搅拌均匀

  • 加入面粉搅拌均匀,加入炼乳搅拌均匀

    9/15 加入面粉搅拌均匀,加入炼乳搅拌均匀

  • 融化好的蛋挞皮

    10/15 融化好的蛋挞皮

  • 蛋挞液平均放入八个蛋挞,八分满,九分满就有点多了,我这个就有点多,因为最后要放入马苏里拉奶酪碎所以不会溢出来

    11/15 蛋挞液平均放入八个蛋挞,八分满,九分满就有点多了,我这个就有点多,因为最后要放入马苏里拉奶酪碎所以不会溢出来

  • 放入马苏里拉奶酪碎

    12/15 放入马苏里拉奶酪碎

  • 完成

    13/15 完成

  • 烤箱180度预热,中层180度烤20分,200度烤5分,最后自己看好炉子,表面鼓起来,挞芯变色基本就好了,自己烤箱自己掌握

    14/15 烤箱180度预热,中层180度烤20分,200度烤5分,最后自己看好炉子,表面鼓起来,挞芯变色基本就好了,自己烤箱自己掌握

  • 成品

    15/15 成品

  • 小贴士

    不喜欢或是没有奶油芝士或是马苏里拉可以不加,就是普通的蛋挞,蛋挞皮是买的,淘宝有卖!喜欢奶油芝士可以多放!

    作者: 娜-小豆她妈

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