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烤肉，牛肉是最主要的料。烤着吃以牛梅花肉为上等，就是牛肋条旁边的肉，肉即完整，肉质又嫩，又无筋。其次是腱子肉。今日与大家分享腌制牛肉的方法。
36分钟
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1/9 准备牛肉
2/9 牛肉洗干净，切成0.5cm厚的大片。半冻时好切。
3/9 准备好腌料（我这是自己预先调配好的）。
腌料可以自己调制，也可以买市场卖的烤肉酱（里面是汁的那种）。也比较方便。味儿也很好。
肉放大一些的容器中，方便拌料。
葱、姜切粗一些的丝，半公分左右的。
4/9 先放4汤匙酱汁。
5/9 放圆葱和姜丝。
6/9 用手充分搅拌葱姜和酱汁，使每片肉充分沾上汁。
7/9 抓匀之后。
根据个人口味，这时也可以再放些色拉油继续拌匀。
别放味重的油会串味。
我没放，烤的时候才放油。
8/9 封上保鲜膜。放冰箱冷藏3-12小时。烤时取出挑出葱姜，放上新鲜的圆葱味道绝佳！
9/9 高清大图！谢友欣赏！
选肉很关键，直接影响口感。
腌制的料不能太冲，肉原味尽失。
腌制的时间在三小时以上最好。
腌料汁里有多种配料，所以不需放其它材料。
