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1/9 长茄子切成条，不用去皮。
2/9 泡在水里以防变黑。
3/9 葱蒜
4/9 肉切成丁，料酒和淀粉腌制。
5/9 油锅放入茄条，待茄条已烂盛出备用。
6/9 肉丁下锅，熟了盛出备用。
7/9 葱蒜和豆瓣酱下锅爆香。
8/9 倒入茄子翻炒一会便倒入肉丁。
9/9 盛出放上点香菜点缀。
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