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15分钟
酸甜
初级
其他
其他
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1/8 准备食材
2/8 在流动水下洗净草莓、山楂、圣女果表面的泥土和灰尘，放在盐水里浸泡十五分钟，祛除农药；将洗净的草莓和山楂去蒂，沥水备用。
3/8 用竹签串起来。
4/8 将冰糖和开水放入平底锅中，中火加热，不要搅拌，等冰糖溶解。
5/8 用小火熬大概5-7分钟。
6/8 鉴定糖液是否可以了，准备筷子蘸一下，放入冷水中，20秒拿出来，糖浆能迅速变得硬脆且不粘牙即可。
7/8 把串好的水果串迅速裹上糖浆，平摊在干净的平面上，待冷却后即可。
8/8 山楂不要在糖浆里停留时间长，热的糖浆特别烫，很容易将糖葫芦烫软，软的糖葫芦就不怎么脆了。
1.一定要开水溶解糖，开水和冰糖比例是1:1，可以用白砂糖，但是砂糖比冰糖容易熬过火，颜色容易发黄或发黑。2.熬的时候，不要用勺子搅拌，可以稍微晃动锅子。
