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1/3 刮鱼鳞壳，去内脏洗净、切块，放拍碎和适量盐的生姜腌制待用
2/3 锅内放猪油预热，下鱼煎至两面变色，放水盖过鱼大火煮30分钟左右
3/3 快起锅时放入胡椒粉，最后加葱煮软起锅
腌制鱼时如果盐巴放的多，煮汤就可不加，怕汤咸了就不好吃，水加的多就要加盐，盐巴一定刚刚好一定要是猪油煮，汤色好看还甜
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