卡士达酱的做法_菜谱_香哈网
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卡士达酱
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卡士达酱

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这款酱料制作简单,却应用非常广,绝对是百搭,口味细滑,蛋奶味浓郁,香甜可口,一出锅就会忍不住吃上两口。

作者: 梦1158
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 准备所需材料,分别称重备用。

    1/9 准备所需材料,分别称重备用。

  • 蛋黄加入细沙糖,搅拌均匀。

    2/9 蛋黄加入细沙糖,搅拌均匀。

  • 筛入低筋面粉,继续搅拌至无干粉。

    3/9 筛入低筋面粉,继续搅拌至无干粉。

  • 加入低筋面粉,搅拌均匀。

    4/9 加入低筋面粉,搅拌均匀。

  • 分三次加入牛奶,继续搅拌均匀。

    5/9 分三次加入牛奶,继续搅拌均匀。

  • 搅拌好的面糊,过筛到小锅中。

    6/9 搅拌好的面糊,过筛到小锅中。

  • 开小火,慢慢加热,边用打蛋器不断搅拌。

    7/9 开小火,慢慢加热,边用打蛋器不断搅拌。

  • 直至面糊变得浓稠,提起打蛋器仍然能自然滴落,就可以关火了。

    8/9 直至面糊变得浓稠,提起打蛋器仍然能自然滴落,就可以关火了。

  • 待冷却,卡士达酱就做好了。

    9/9 待冷却,卡士达酱就做好了。

  • 小贴士

    小火加热过程中,必须不断搅拌,以免糊锅。

    作者: 梦1158

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