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虾仁焗饭
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虾仁焗饭

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作者: 杨小彦
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备食材,虾去皮去虾线,其他的洗净备用(香菇和西兰花最好用果蔬清洁剂浸泡5分钟)。

    1/12 准备食材,虾去皮去虾线,其他的洗净备用(香菇和西兰花最好用果蔬清洁剂浸泡5分钟)。

  • 虾仁里加入少量生抽、盐静置。

    2/12 虾仁里加入少量生抽、盐静置。

  • 鸡肉切丁加少量生抽、盐、红薯淀粉,拌匀静置。

    3/12 鸡肉切丁加少量生抽、盐、红薯淀粉,拌匀静置。

  • 西兰花切成小瓣,焯水煮熟,捞出撒少量盐控水备用。

    4/12 西兰花切成小瓣,焯水煮熟,捞出撒少量盐控水备用。

  • 黄瓜、胡萝卜、洋葱头、香菇切小丁备用。

    5/12 黄瓜、胡萝卜、洋葱头、香菇切小丁备用。

  • 锅里放油,虾仁两面煎至金黄,取出备用。

    6/12 锅里放油,虾仁两面煎至金黄,取出备用。

  • 锅里下油,倒入鸡丁翻炒至变色加入蔬菜丁翻炒片刻加盐,继续翻炒几下加入米饭,翻炒。

    7/12 锅里下油,倒入鸡丁翻炒至变色加入蔬菜丁翻炒片刻加盐,继续翻炒几下加入米饭,翻炒。

  • 将炒熟的米饭盛入烤箱用大碗中并压实。

    8/12 将炒熟的米饭盛入烤箱用大碗中并压实。

  • 摆虾仁。

    9/12 摆虾仁。

  • 摆西兰花。

    10/12 摆西兰花。

  • 放马苏里拉芝士碎。

    11/12 放马苏里拉芝士碎。

  • 烤箱预热5分钟,180度烤10分钟。

    12/12 烤箱预热5分钟,180度烤10分钟。

  • 小贴士

    喜欢芝士的可以多放些。
    可以搭配自己喜欢的任一食材。

    作者: 杨小彦

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