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一直觉得蘑菇的口感像肉一样劲道 但比肉要有益健康 我个人偏爱素食多一些 所以经常会做些素菜 如果调料能够与素食材结合完美 味道不差于荤系的菜品 蘑菇的淡淡清香 和劲道的口感 与椒盐结合在一起 香香的 成为一道素食的下酒菜也很不错
28分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 把蘑菇用做开的热水抄熟
2/7 捞出后 用清水再清洗两遍 把水倒掉 沥干水分 放点盐和黑胡椒粉（白胡椒粉也可）腌制一会儿待用
3/7 鸡蛋液里放点盐 和面粉调成面糊 最好浓稠一些 能挂住蘑菇最好
4/7 把腌制好的蘑菇上面糊
5/7 起锅 不放油 等锅热了 下一把花椒 干炒 抄糊 出现香味关火
6/7 把炒糊的花椒用擀面杖碾碎 （喜欢吃粉状的就多碾会 喜欢吃带点颗粒状的就少碾会 看个人喜好）最后与盐混合后放一边待用
7/7 起油锅 五六成温度就可以下锅炸上好面糊的蘑菇了 喜欢吃脆点的 可以第一次炸完后再下锅炸一边 炸好装盘 撒上椒盐就做好了
