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荷兰豆炒山药搭配木耳、胡萝卜色彩鲜艳靓丽，营养丰富，口味清淡爽口。
15分钟
家常味
初级
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1/8 荷兰豆去筋洗净焯水后过凉水捞出控干水份。
2/8 山药去皮切薄片焯一下水捞出控干水份，木耳提前泡发好再用开水烫一下捞出控干水份，胡萝卜切片。
3/8 小葱、蒜切末备用。
4/8 锅加玉米油烧热倒入葱、蒜末爆香。
5/8 倒入山药，荷兰豆，胡萝卜翻炒。
6/8 倒入木耳，淋料酒继续翻炒。
7/8 最后加盐，鸡精翻炒均匀。
8/8 出锅装盘。
山药削皮带一次性手套防止手痒，切好的山药泡冷水里避免氧化变黑。
